100% Kleie besteht fast ausschliesslich aus der äusseren Schale des Getreidekorns, die beim Mahlen zu weissem Mehl normalerweise entfernt wird. Sie liefert deutlich mehr unlösliche Ballaststoffe als gewöhnliche Frühstücksflocken und wird meist mit Milch oder in Backwaren verwendet, wo sie kaum Eigengeschmack, aber viel Textur beisteuert.
100% Kleie gehört zur Kategorie Getreide & Hülsenfrüchte.
Das Aromaprofil von 100% Kleie umfasst Noten wie essig, essigsäure, formyl, benzin, schwefel und fischig.
Passt besonders gut zu: Lab, Root-Beer-Extrakt, Dunkles Roggenmehl, Alkalisierter Kakao (Dutch Process), Buttermilch, Maisgriess-Mischung, Maisgriess-Mischung mit Backpulver, Cremefüllung, Kokos-Pekannuss-Glasur und Mehl für Kuchen und Gebäck.
Acini Di Pepe Nudeln, Adzukibohne, All-Bran-Cerealien und Altbackenes Brot.