Bresaola ist italienischer Rohschinken aus magerem Rindfleisch statt Schweinefleisch, luftgetrocknet und gepökelt, mit einem dunkelroten, fast burgunderfarbenen Fleisch und einem milden, leicht süsslichen Geschmack.
Bresaola gehört zur Kategorie Fleisch & Tierprodukte.
Das Aromaprofil von Bresaola umfasst Noten wie fruchtig, blumen, grün, holzig, zitrone und zitrusfrüchte.
Passt besonders gut zu: Scampi, Zitronen-Vinaigrette, Trockene Linguine, Felsenbarsch-Filet, Kapernbeere, Zitronen-Thymian-Blatt, Kapern in Salzlake, Weisses Krabbenfleisch, Baby-Huhn und Weissfisch.
Broiler Bratpoulet, Brät, Brät (Wurstmasse) und Burgerpatties.