Echter Vanilleextrakt entsteht, indem ausgekratzte Vanilleschoten über Wochen in Alkohol ziehen, wodurch die komplexen Aromastoffe der Schote gelöst werden, statt sie wie bei künstlichem Aroma nur nachzubilden. Er liefert ein deutlich runderes, vielschichtigeres Vanillearoma und wird sparsam in Backwaren, Cremes und Desserts eingesetzt.
Echter Vanilleextrakt gehört zur Kategorie Gewürze.
Das Aromaprofil von Echter Vanilleextrakt umfasst Noten wie holzig, grün, fruchtig und blumen.
Passt besonders gut zu: Kellogg's All-Bran-Cerealien, Ungeschwefelte Melasse, Earth Balance Margarine, Gewürznelken-Pulver, Ungesüsster Instant-Tee, Kondensmilch (2% Fett), Zuckerkürbis, Dulce De Leche-Glacé, Flüssiges Stevia und Leichter Ahornsirup.
Edelsüsses geräuchertes Paprikapulver, Edelsüsses Paprikapulver, Edelsüsses ungarisches Paprikapulver und Einlegegewürze.