Konfitüre entsteht, wenn Früchte mitsamt Fruchtfleisch mit Zucker eingekocht werden, bis die Masse durch das natürliche oder zugesetzte Pektin geliert. Im Unterschied zur klaren, aus abgeseihtem Saft hergestellten Gelee behält Konfitüre Fruchtstücke oder zumindest Fruchtmus und damit einen kräftigeren, weniger transparenten Charakter.
Konfitüre gehört zur Kategorie Backwaren & Süsses.
Das Aromaprofil von Konfitüre umfasst Noten wie holzig, blumen, fruchtig und grün.
Passt besonders gut zu: Vollkornbrot, Weizen, Erdbeerkonfitüre, Leichter Frischkäse, Weisser Kuchen-Mix und Knusprige Erdnussbutter.
Koshi An, Kristallzucker, Kuchen und Kuchen-Mix.