Innerei verschiedener Tiere wie Rind, Kalb oder Poulet, reich an Eisen, meist kurz gebraten mit Zwiebeln.
Leber gehört zur Kategorie Fleisch & Tierprodukte.
Das Aromaprofil von Leber umfasst Noten wie würzig, holzig, grün, fruchtig und blumen.
Passt besonders gut zu: Schweinsdarm (Wursthülle), Majoran und Burgunderwein.
Leberpastete, Leberwurst, Lendenbraten ohne Knochen und Lendenbraten vom Schwein.