Die Schweinsschulter, auch als Boston Butt bekannt, ist ein durchwachsenes, bindegewebsreiches Teilstück, das sich durch langsames Garen bei niedriger Temperatur zart schmoren oder zu Pulled Pork zerzupfen lässt. Roh zum kurzen Braten eignet sie sich wegen des Bindegewebes weniger.
Schweinsschulter gehört zur Kategorie Fleisch & Tierprodukte.
Das Aromaprofil von Schweinsschulter umfasst Noten wie fruchtig, grün, blumen, cremig, apfel und rose.
Passt besonders gut zu: Dry-Rub-Gewürzmischung, Dunkles Chilipulver, Rippchen, Bier, Tiefgekühltes Limeade-Konzentrat, Bourbon Whiskey, Senfpulver, Rindsbrust und Spareribs-Racks.
Schweinsschulter (Butt), Schweinsschulter ohne Knochen, Schweinsschwanz und Schweinsschwarte.