Nordamerikanischer Süsswasserfisch mit festem, weissem Fleisch, verwandt mit dem europäischen Zander.
Zander (Walleye) gehört zur Kategorie Meeresfrüchte.
Das Aromaprofil von Zander (Walleye) umfasst Noten wie holzig, schweiss, grün, fruchtig, blumen und käse.
Passt besonders gut zu: Zitronensaft und Rotlachs.
Zanderfilet, Aal, Abalone (Meeresschnecke) und Ahi-Thunfisch.