Ahornsirup wird aus dem im Frühling austretenden Saft des Zuckerahorns gewonnen, der stundenlang eingekocht werden muss, bis er zu Sirup eindickt, für einen Liter Sirup werden rund vierzig Liter Rohsaft benötigt. Je nach Erntezeitpunkt und Farbe wird er in verschiedene Güteklassen von hell und mild bis dunkel und kräftig eingeteilt.
Ahornsirup gehört zur Kategorie Saucen & Würzmittel.
Das Aromaprofil von Ahornsirup umfasst Noten wie honig, mandel, rose, fruchtig und blumen.
Passt besonders gut zu: Agar-Agar.
Aioli, Ajvar, Alfredo-Sauce und Alfredo-Saucenmischung.