Apfelbutter, im Englischen Apple Butter, enthält trotz des Namens keine Butter, sondern entsteht durch stundenlanges Einkochen von Apfelmus, bis Wasser verdunstet und der natürliche Zucker karamellisiert. Die dabei entstehende dunkle, dickflüssige Masse ist streichfähig wie Butter, daher der Name.
Apfelbutter gehört zur Kategorie Milchprodukte.
Das Aromaprofil von Apfelbutter umfasst Noten wie honig, blumen, rose, mandel und fruchtig.
Passt besonders gut zu: Ungebackene Mürbeteig-Schale, Kürbis, Gewürzkuchenmischung, Fettfreie Kondensmilch, Kürbisgewürz, Ungebackener Kuchenteigboden (23 cm), Ahornzucker, Dattelzucker, Süsswein und Süsser Rotwein.
Asadero-Käse, Asiago, Baby-Schweizer-Käse und Backfertige Buttermilch-Biscuits (gekühlt).