Der Blaufisch ist ein aggressiver Raubfisch mit dunklerem, fettreicherem und deutlich kräftigerem Eigengeschmack als die meisten weissen Speisefische, weshalb er oft gegrillt oder geräuchert statt gebraten wird.
Blaufisch gehört zur Kategorie Meeresfrüchte.
Das Aromaprofil von Blaufisch umfasst Noten wie minzig, rose, blumen, honig und mandel.
Enthält folgende Allergene: Fisch.
Passt besonders gut zu: Sepia (Tintenfisch), Natives Olivenöl extra, Knoblauchzehe, Olivenöl und Eichel.
Blaufischfilet, Blaukrabbe, Blaukrabbenfleisch und Bottarga.