Branntweinessig entsteht durch die zweite Fermentation von destilliertem Alkohol, wodurch ein besonders klarer, neutraler Essig mit relativ hoher Säure und ohne die Fruchtnoten von Wein- oder Apfelessig entsteht. Sein neutraler Charakter macht ihn beliebt zum Einlegen, wo er den Eigengeschmack der eingelegten Zutaten nicht überdeckt, sowie für klare Marinaden und Dressings.
Branntweinessig gehört zur Kategorie Saucen & Würzmittel.
Das Aromaprofil von Branntweinessig umfasst Noten wie cremig, mandel, rose, fruchtig und blumen.
Passt besonders gut zu: Frühlingsrolle, Schweinsvoressen, Mageres Huftsteak, Rundkorn-Vollkornreis, Mais ohne Salzzusatz, Tomate mit Saft, Geräucherte Rindswurst, Pikanter Gemüsesaft, Alligatorfleisch und Soja-Chorizo.
Bratensaft-Sauce, Bratensauce, Bratensaucen-Pulver und Braune Bohnensauce.