Caponata ist ein sizilianisches Gemüsegericht aus geschmorten Auberginen, Sellerie, Oliven und Kapern in einer süss-sauren Agrodolce-Sauce aus Essig und Zucker.
Caponata gehört zur Kategorie Saucen & Würzmittel.
Das Aromaprofil von Caponata umfasst Noten wie blumen, fruchtig und grün.
Passt besonders gut zu: Italienisch gewürztes Paniermehl, Fettreduzierter Mozzarella-Käse, Marinierte Artischocke, Tapenade, Fettarmer Mozzarella-Käse, Aubergine, Sizilianische Olive, Büffelmozzarella, Bucatini und Fettarme Marinara-Sauce.
Catalina-Dressing, Chaat, Champagneressig und Char-Siu-Sauce.