Carnitas ist mexikanisches Schweinefleisch, das stundenlang langsam im eigenen Fett confiert wird, bis es zart genug ist, um zerzupft zu werden, danach oft nochmals kurz scharf angebraten für eine knusprige Aussenschicht.
Carnitas gehört zur Kategorie Fleisch & Tierprodukte.
Das Aromaprofil von Carnitas umfasst Noten wie käse, blumen, fruchtig und grün.
Char-Siu-Schweinsfleisch, Chinesische Entensauce, Chinesisches Barbecue-Schweinsfleisch und Chorizo-Wurst.