Fadennudeln, auch Fideos genannt, sind sehr dünne, kurze Nudeln, die vor allem in der spanischen und lateinamerikanischen Küche verbreitet sind. Anders als bei italienischer Pasta werden sie oft zuerst in etwas Öl angeröstet, bevor Flüssigkeit zugegeben wird, was ihnen ein nussigeres Aroma verleiht, bekannt etwa aus der katalanischen Fideuà.
Fadennudeln gehört zur Kategorie Getreide & Hülsenfrüchte.
Das Aromaprofil von Fadennudeln umfasst Noten wie blumen.
Falafel-Mix, Farfalle, Farfel und Fava-Bohne.