Fischsauce entsteht durch monatelange Fermentation von Fisch mit Salz und liefert eine stark salzig-umamireiche Würze, die in vielen südostasiatischen Küchen eine ähnliche Rolle spielt wie Sojasauce in China oder Salz in Europa. Sie wird sowohl direkt in Gerichten mitgekocht als auch als Basis für Dip-Saucen verwendet.
Fischsauce gehört zur Kategorie Saucen & Würzmittel.
Das Aromaprofil von Fischsauce umfasst Noten wie zitrusfrüchte, käse, holzig, grün, fruchtig und blumen.
Enthält folgende Allergene: Fisch.
Fischsauce (Nam Pla), Flüssige Bräunungssauce, Französisches Dressing und Frittieröl.