Lap Cheong ist eine chinesische, luftgetrocknete Wurst aus Schweinefleisch, die durch die Trocknung und oft zugesetzten Zucker ein süss-würziges, leicht rauchiges Aroma entwickelt. Sie wird meist in dünnen Scheiben mitgekocht, etwa in gebratenem Reis oder gedämpften Klebreisgerichten, wo ihr Fett das restliche Gericht aromatisiert.
Lap Cheong (chinesische Wurst) gehört zur Kategorie Fleisch & Tierprodukte.
Das Aromaprofil von Lap Cheong (chinesische Wurst) umfasst Noten wie käse.
Passt besonders gut zu: Dünne Sojasauce, Chinakohlblatt, Getrockneter chinesischer Schwarzpilz, Teigtaschen-Blätter, Schwarzer Pilz, Gebratene Schalotte, Poulet ohne Knochen und ohne Haut, Chinesischer weisser Reisessig, Süsse Sojasauce und Reis.
Leber, Leberpastete, Leberwurst und Lendenbraten ohne Knochen.