Blattgemüse mit kräftig grünen Blättern und dicken, oft weissen oder farbigen Stielen, dessen leicht erdiger Geschmack an Spinat erinnert.
Mangold gehört zur Kategorie Gemüse & Kräuter.
Das Aromaprofil von Mangold umfasst Noten wie fruchtig, grün, holzig, rose, blumen und zitrusfrüchte.
Passt besonders gut zu: Eingelegte Peperoni, Fettarme Weizen-Tortilla, Barsch, Mozzarella (teilentrahmt), Chipotle-Chili-Sauce, Leichtes Ranch-Salatdressing, Vollkornbrötchen, Dauerwurst (Summer Sausage), Dillgurken-Viertel und Fleischgewürz.
Frische Schweizer Saison: April, Mai, Juni, Juli, August, September und Oktober.
Mangold, Mangoldblatt, Mangoldblatt und Mangoldblätter.