Spinat ist ein zartes, dunkelgrünes Blattgemüse mit mild-erdigem Geschmack, das roh in Salaten oder kurz gedünstet als Beilage serviert wird. Sein hoher Gehalt an Oxalsäure bindet einen Teil des enthaltenen Eisens und Kalziums, weshalb der Körper daraus weniger aufnehmen kann, als die Nährwerttabelle vermuten lässt.
Spinat gehört zur Kategorie Gemüse & Kräuter.
Das Aromaprofil von Spinat umfasst Noten wie grün, blumen, fruchtig, mandel, rose, fischig und holzig.
Passt besonders gut zu: Ravioli mit Käse, Tortellini, Gemüsesuppenmischung, Fettreduzierter Feta-Käse, Artischockenherz, Rahmiger Hüttenkäse, Cannelloni, Leinöl, Trutenschnitzel und Sellerieherz.
Frische Schweizer Saison: März, April, Mai, Juni, Juli, August, September und Oktober.
Spinat-Fettuccine, Spinat-Linguine, Spinat-Soufflé und Spinat-Tortellini.