Maracujapüree wird aus dem Fruchtfleisch der Maracuja gewonnen, meist ohne die harten schwarzen Samen, und hat einen intensiv sauer-süssen, tropischen Geschmack. Es wird für Cocktails, Mousse und Fruchtsaucen verwendet, wenn eine glatte statt körnige Konsistenz gewünscht ist.
Maracujapüree gehört zur Kategorie Früchte.
Das Aromaprofil von Maracujapüree umfasst Noten wie grün, fruchtig, blumen, holzig, zitrusfrüchte und rose.
Passt besonders gut zu: Passionsfruchtpüree, Karambole, Zitrusfruchtsaft, Tapiokaperlen, Kochbananen-Chips, Orangenlimonade, Mangopüree, Litschi, Orangenspalte und Key Lime (Limette).
Frische Schweizer Saison: Januar, Februar, März, April, Mai, Juni und Dezember.
Maracujasaft, Maraschino-Kirsche, Maraschino-Kirschsaft und Maulbeere.