Maracuja, auch Passionsfrucht genannt, hat ein intensiv säuerlich-süsses, tropisches Aroma und ein von zahlreichen kleinen, essbaren Samen durchsetztes gallertartiges Fruchtfleisch. Ihre runzelige Schale ist ein Reifezeichen, je faltiger sie wird, desto süsser ist die Frucht im Inneren.
Maracuja gehört zur Kategorie Früchte.
Das Aromaprofil von Maracuja umfasst Noten wie holzig, blumen, apfel, ananas, nussig und käse.
Passt besonders gut zu: Weisser Rum, Feinkristallzucker, Eingedickter Rahm (Thickened Cream), Vanilleessenz, Weisse Schokolade, Vanilleglacé, Dunkler Rum, Doppelrahm und Eiweiss.
Frische Schweizer Saison: Januar, Februar, März, April, Mai, Juni und Dezember.
Maracujapüree, Maracujasaft, Maraschino-Kirsche und Maraschino-Kirschsaft.