Maraschino-Kirschen sind meist entsteinte, hellere Kirschsorten wie Royal Ann, die zunächst gebleicht und dann in einem gezuckerten, oft rot gefärbten Sirup eingelegt werden, wodurch sie ihre kräftige rote Farbe und den charakteristischen süssen, leicht mandelartigen Geschmack erhalten. Der Name geht auf die ursprünglich in Maraschino-Likör eingelegten italienischen Marasca-Kirschen zurück, die heutige Version ist meist alkoholfrei. Klassisch zur Dekoration von Cocktails wie dem Manhattan sowie auf Eisbechern.
Maraschino-Kirsche gehört zur Kategorie Früchte.
Das Aromaprofil von Maraschino-Kirsche umfasst Noten wie blumen, grün, fruchtig, apfel, nussig und holzig.
Passt besonders gut zu: Minzzweig, Orangenspalte, Orangenzeste, Limettenzeste (Twist), Zitronenzeste (Twist), Tonic Water, Ingwerbier, Sour Mix (Cocktailbasis), Schlehengin und Limettenschnitz.
Frische Schweizer Saison: Juni, Juli und August.