Klebriger Rundkornreis mit hohem Stärkegehalt, wird gedämpft und zu Mochi gestampft, auch Sticky Rice genannt.
Mochi-Reis gehört zur Kategorie Getreide & Hülsenfrüchte.
Das Aromaprofil von Mochi-Reis umfasst Noten wie honig, minzig, mandel, rose und blumen.
Passt besonders gut zu: Brotmehl, Adzukibohne und Kastanie.
Mochiko (Klebreismehl), Mostaccioli, Mung-Dal und Mungbohne.