Roggenmehl wird aus gemahlenen Roggenkörnern hergestellt und verleiht Broten wie Pumpernickel oder Vollkornbrot einen kräftigen, leicht säuerlichen Geschmack.
Roggenmehl gehört zur Kategorie Getreide & Hülsenfrüchte.
Das Aromaprofil von Roggenmehl umfasst Noten wie schweiss und käse.
Enthält folgende Allergene: Gluten.
Passt besonders gut zu: Porter (Bier), Sauerteigstarter, Buttermilchpulver, Zitrusabrieb, Schweinsschwanz, Rosmarinöl, Süsse gelbe Zwiebel, Gemahlene Annatto-Samen, Panela-Käse und Bratenfett.
Roggenschrot, Roher Reis, Rollgerste und Romanobohne.