Smithfield-Schinken ist ein trocken gepökelter, wochen- bis monatelang gereifter amerikanischer Schinken aus Virginia, dessen Herstellung gesetzlich an die Stadt Smithfield gebunden ist. Die lange Reifung macht ihn sehr salzig und intensiv im Geschmack, weshalb er vor dem Kochen oft gewässert wird.
Smithfield-Schinken gehört zur Kategorie Fleisch & Tierprodukte.
Das Aromaprofil von Smithfield-Schinken umfasst Noten wie zwiebel, nussig, knoblauch, grün, schwefel und cremig.
Passt besonders gut zu: Kalbsmedaillon, Pepperidge Farm Füllung, Trüffelsalz, Rippenbraten vom Rind, Kalbsbries, Schweinslende im Mittelschnitt, Kräuterseitling (Trompetenpilz), Pommery-Senf (Moutarde de Meaux), Knoblauchsalz mit Petersilie und Leichter Schmelzkäse.
Soja-Chorizo, Soppressata, Sopressata und Spaghetti-Sauce mit Fleisch.