Muskelmagen der Trute, zäh im rohen Zustand, meist lange geschmort für Suppen oder Sauce. Wird traditionell auch als Teil der Innereien für die Bratensauce verwendet.
Trutenmagen gehört zur Kategorie Fleisch & Tierprodukte.
Das Aromaprofil von Trutenmagen umfasst Noten wie grün, almond und nussig.
Passt besonders gut zu: Trutenbratenfett, Reichhaltige Trutenbouillon, Trutenhals, Trute, Trutenflügel, Gerebelter Salbei, Altbackenes Weissbrot, Wildente, Getrockneter Salbei und Salpeter.
Trutenschenkel, Trutenschnitzel, Trutenspeck und Trutenteil.