Absinth ist ein hochprozentiger Kräuterlikör auf Basis von Wermutkraut, Anis und Fenchel, der ihm sein charakteristisches, intensiv anisartiges Aroma und die typische grünliche Farbe verleiht. Klassisch wird er mit Wasser verdünnt getrunken, wobei sich ätherische Öle als milchige Trübung lösen, in der Küche findet er sich gelegentlich als Aromageber in Desserts oder Saucen.
Absinth gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke.
Das Aromaprofil von Absinth umfasst Noten wie blumen, holzig, fruchtig, ananas und grün.
Passt besonders gut zu: Midori Melonen-Likör, Zubereitete süss-saure Mischung, Cola, Crème de Banane, Schnaps, Ingwerlikör, Lillet Blanc, Orangenzeste (Twist), Schlehengin und Zitronen-Limetten-Getränk mit Kohlensäure.