Apfelmus entsteht, wenn geschälte, entkernte Äpfel weichgekocht und danach zu einer glatten oder stückigen Masse zerdrückt werden, meist ganz ohne zusätzliches Wasser, da die Äpfel selbst genug Flüssigkeit abgeben. Je nach verwendeter Apfelsorte fällt es von Natur aus süsser oder säuerlicher aus.
Apfelmus gehört zur Kategorie Früchte.
Das Aromaprofil von Apfelmus umfasst Noten wie holzig, blumen, fruchtig und grün.
Passt besonders gut zu: Getrocknete gemischte Früchte, Apfelbrand, Geröstete Weizenkeime, Bratapfel, Ahornextrakt und Hafer.
Frische Schweizer Saison: Juli, August, September und Oktober.
Apfelmus ohne Zuckerzusatz, Apfelsaft, Apfelsaftkonzentrat und Apfelscheiben.