Baby-Erbsen werden jung geerntet, bevor sich die Stärke in den Körnern vollständig ausgebildet hat, wodurch sie süsser und zarter bleiben als vollreife Erbsen.
Baby-Erbse gehört zur Kategorie Getreide & Hülsenfrüchte.
Das Aromaprofil von Baby-Erbse umfasst Noten wie nussig, grün, fruchtig, blumen, käse und holzig.
Passt besonders gut zu: Vollkorn-Rotini, Natriumfreies Gewürz, Rindsrundsteak ohne Knochen, Geräuchertes Poulet, Feine Eiernudeln, Weisser Parboiled-Reis, Magere Schweinslende, Tomatenwürfel mit grünem Paprika und Zwiebeln, Tomaten gewürzt mit Basilikum, Knoblauch und Oregano und Getrocknete Erbsen.
Frische Schweizer Saison: Juni und Juli.
Baby-Limabohne, Babymais, Backmittel und Baguette aus Vollkorn.