Backmittel ist ein Sammelbegriff für Zusatzstoffe wie Enzyme, Emulgatoren oder Ascorbinsäure, die Teigen zugesetzt werden, um Volumen, Krumenstruktur oder Haltbarkeit von Backwaren zu verbessern.
Backmittel gehört zur Kategorie Getreide & Hülsenfrüchte.
Enthält folgende Allergene: Gluten.
Passt besonders gut zu: Hart gekochtes Eigelb, Halbtrockener Sherry, Pfirsiche im Saft, Zitrusabrieb, Ingwerkonfitüre, Lavendelblatt, Getrocknete Sardelle, Dunkler jamaikanischer Rum, Ceylon-Zimt (Canela) und Fruchtpüree.
Baguette aus Vollkorn, Baked Beans, Basmatireis und Bauernbrot.