Dunkler jamaikanischer Rum reift länger in Eichenfässern als heller Rum und entwickelt dabei kräftige Noten von Melasse, Karamell und tropischen Früchten, oft mit einer typischen, leicht funky-fruchtigen Esternote. In der Küche wird er für dunkle Saucen, Fruchtkuchen und Desserts geschätzt, bei denen sein intensives Aroma nicht von anderen Zutaten überdeckt wird.
Dunkler jamaikanischer Rum gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke.
Passt besonders gut zu: Steingemahlener weisser Maisgriess, Amaretto-Keks, Gefrorene ungesüsste gemischte Beeren, Süsser Dessertwein, Grünes Teeblatt, Ungesüsster Cranberry-Saft, Backmittel, Ingwerkonfitüre, Parkay Margarine und Halbtrockener Sherry.
Dunkler Rum, Dunkles mexikanisches Bier, Eau De Vie und Eiswein.