Bauernbrot wird traditionell aus einem hohen Anteil Roggenmehl gebacken, oft mit Sauerteig statt reiner Hefe, was ihm eine kräftige, leicht säuerliche Kruste und eine dichte, lange haltbare Krume gibt. Es wurde historisch in grossen Laiben gebacken, um mehrere Tage bis Wochen als Grundnahrungsmittel zu reichen.
Bauernbrot gehört zur Kategorie Getreide & Hülsenfrüchte.
Das Aromaprofil von Bauernbrot umfasst Noten wie blumen, fruchtig und grün.
Enthält folgende Allergene: Gluten.
Passt besonders gut zu: Fettfreier Ricotta-Käse, Sizilianische Olive, Fettarmer Mozzarella-Käse, Fettarme Marinara-Sauce, Rosmarin, Aubergine, Tomaten in Püree, Lammkarree, Fettfreier Mozzarella-Käse und Bucatini.
Bio-Vollkornmehl, Blaue Mais-Tortilla, Blaue Mais-Tortilla-Chips und Blaues Maismehl.