Blaues Maismehl wird aus einer violett-blauen Maissorte gemahlen und ergibt Backwaren mit einer ungewöhnlichen, bläulich-grauen Farbe sowie einem etwas erdigeren Geschmack als helles Maismehl.
Blaues Maismehl gehört zur Kategorie Getreide & Hülsenfrüchte.
Das Aromaprofil von Blaues Maismehl umfasst Noten wie rose, holzig, grün, fruchtig und blumen.
Passt besonders gut zu: Heidelbeersaft, Gelber Maisgriess, steingemahlen, Heidelbeersauce und Rote Lebensmittelfarbpaste.