Bohnenmehl wird aus getrockneten, gemahlenen Bohnen hergestellt und liefert im Vergleich zu Getreidemehl deutlich mehr Protein, wird aber meist nur als Teil einer Mehlmischung verwendet, da es allein kein Gluten zur Bindung enthält.
Bohnenmehl gehört zur Kategorie Getreide & Hülsenfrüchte.
Das Aromaprofil von Bohnenmehl umfasst Noten wie fruchtig.
Passt besonders gut zu: Xanthan, Hirsemehl, Veganer Zucker, Teffmehl, Vollrohrzucker, Kastanienmehl, Pfeilwurzstärke, Braunreissirup, Sojamilch-Pulver und Mandelmehl.
Bohnenmus (Refried Beans), Bohnenpaste, Borlotti-Bohne und Braune Linse.