Baby-Maiskolben werden geerntet, bevor sich die Körner voll entwickelt haben, weshalb der gesamte Kolben inklusive der zarten, noch nicht verholzten Spindel im Ganzen gegessen werden kann. In der asiatischen Küche werden sie roh oder kurz angebraten in Pfannengerichten verwendet.
Baby Maiskolben gehört zur Kategorie Getreide & Hülsenfrüchte.
Das Aromaprofil von Baby Maiskolben umfasst Noten wie schweiss und käse.
Passt besonders gut zu: Fettreduzierter fester Tofu, Dunkles Sesamöl, Magere Schweinslende ohne Knochen, Oliven-Kapern-Mix, Soja-Mayonnaise, Schwarze Bohnensuppe, Süsse Zwiebel, Tomatenwürfel mit grünem Paprika und Zwiebeln, Pflaumentomaten in Püree und Magere Schweinslende.
Frische Schweizer Saison: Juli, August und September.