Eine Backkartoffel ist eine einzelne mehligkochende Kartoffel mit hohem Stärkegehalt, wie sie etwa die Sorte Russet liefert, die im Ofen gebacken innen locker und aussen knusprig wird.
Backkartoffel gehört zur Kategorie Gemüse & Kräuter.
Das Aromaprofil von Backkartoffel umfasst Noten wie holzig, blumen, fruchtig und grün.
Passt besonders gut zu: Kaviar, Schwarzer Kaviar, Gruyère, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Störfilet und Brioche-Brot.
Frische Schweizer Saison: Juni, Juli, August, September und Oktober.
Backkartoffeln, Baked Beans in Tomatensauce, Bambusspross und Bananenblatt.