Barbecue-Sauce basiert meist auf Tomaten oder Essig und wird mit Zucker, Rauch- oder Chiliwürze abgeschmeckt, wobei sich die Rezepturen von Region zu Region in den USA stark unterscheiden, von süss-tomatig bis scharf-essigsauer. Wegen ihres Zuckergehalts wird sie meist erst gegen Ende der Garzeit aufgetragen, da sie sonst verbrennt.
Barbecue-Sauce gehört zur Kategorie Saucen & Würzmittel.
Das Aromaprofil von Barbecue-Sauce umfasst Noten wie schweiss und käse.
Passt besonders gut zu: Hackbraten, Rindfleischsauce, Kalifornische Walnuss, Instant-Dashi-Bouillon, Getrocknete Sardelle, Dunkel gerösteter Kaffee, Zitrusabrieb, Halbtrockener Sherry, Pluot (Pflaume-Aprikose) und Ungesüsster Granatapfelsaft.
Barbecue-Sauce mit Hickory-Aroma, Bitter, Bohnensauce und Bolognese-Sauce.