Bolognese-Sauce, italienisch Ragù alla Bolognese, wird traditionell stundenlang bei niedriger Hitze aus Hackfleisch, Suppengemüse, Tomaten und einem Schuss Milch oder Rahm geschmort, was ihr eine mildere, weniger säuerliche Note als schnell gekochte Tomatensaucen gibt.
Bolognese-Sauce gehört zur Kategorie Saucen & Würzmittel.
Das Aromaprofil von Bolognese-Sauce umfasst Noten wie holzig, grün, fruchtig und blumen.
Passt besonders gut zu: Schwarzer Grünkohl, Käsesuppe, Muschelnudel, Pinienkern, Zerdrückte Tomate nach italienischer Art, Trüffelsalz, Gefrorene gehackte Zwiebel, Gemischte Peperoni, Baguette aus Vollkorn und Natriumarmes Tomatenpüree.