Abgezogene Panzer und Köpfe der Crevette, die nicht weggeworfen, sondern zu einem aromatischen Fond ausgekocht werden.
Crevettenschalen gehört zur Kategorie Meeresfrüchte.
Das Aromaprofil von Crevettenschalen umfasst Noten wie grün, fruchtig und blumen.
Enthält folgende Allergene: Krebstiere.
Passt besonders gut zu: Königskrabbenbein, Zerkleinerte rote Chiliflocken, Venusmuscheln in der Schale und Fischgräten.
Dungeness-Krabbe, Dungeness-Krabbenfleisch, Eismeersaibling und Felsenbarsch.