Der Eismeersaibling ist mit der Forelle und dem Lachs verwandt und lebt in sehr kalten, sauerstoffreichen Gewässern des hohen Nordens. Sein Fleisch ist zart und rosa wie beim Lachs, im Geschmack aber milder, weshalb er ähnlich vielseitig gebraten oder geräuchert zubereitet wird.
Eismeersaibling gehört zur Kategorie Meeresfrüchte.
Das Aromaprofil von Eismeersaibling umfasst Noten wie rose, grün, fruchtig, blumen, zitrone und zitrusfrüchte.
Enthält folgende Allergene: Fisch.
Passt besonders gut zu: Baby-Oktopus, Kürbiskernöl, Weissfisch, Kapern in Salzlake, Zitronen-Thymian-Blatt, Zitronen-Sorbet, Felsenbarsch-Filet, Baby-Huhn, Grüne Oliven in Salzlake und Lammsteak.
Felsenbarsch, Felsengarnelen, Fester weisser Fisch und Fester weisser Thunfisch.