Falafel-Mix ist eine Trockenmischung aus gemahlenen Kichererbsen oder Favabohnen mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander und Knoblauch sowie einem Treibmittel, die nur noch mit Wasser angerührt, zu Kugeln geformt und frittiert werden muss. Er ersetzt das traditionelle, arbeitsintensive Einweichen und Mahlen roher Hülsenfrüchte für die levantinische Spezialität.
Falafel-Mix gehört zur Kategorie Getreide & Hülsenfrüchte.
Das Aromaprofil von Falafel-Mix umfasst Noten wie fruchtig, blumen, grün, käse und nussig.