Sammelbegriff für essbares Muskelgewebe von Schlachttieren wie Rind, Schwein oder Geflügel, zentrale Proteinquelle vieler Küchen.
Fleisch gehört zur Kategorie Fleisch & Tierprodukte.
Das Aromaprofil von Fleisch umfasst Noten wie grün, nussig, fruchtig, holzig, blumen, fischig, käse und musty.
Passt besonders gut zu: Guacamole, Glutamat, Entenfett, Hühnersuppen-Basis, Frühlingsrollen-Wrap, Japanische Petersilie, Ente, Klettenwurzel und Gochujang.
Fleischbouillon, Fleischbällchen, Fleischfond und Fleischgewürz.