Roher, in Salz, Zucker und Dill gebeizter Lachs nach skandinavischer Art, dünn aufgeschnitten kalt serviert.
Gravlax gehört zur Kategorie Meeresfrüchte.
Das Aromaprofil von Gravlax umfasst Noten wie fruchtig, grün, blumen und holzig.
Passt besonders gut zu: Lachsfilet, Dill, Geräuchertes Forellenfilet, Lachsfilet ohne Haut, Forellenfilet, Weisser Pfefferkorn, Oyster Cracker (Suppen-Cracker), Einlegesalz, Flunderfilet und Kirby-Gurke.
Hai, Hartschalenmuschel, Hecht und Heilbutt.