Wildfleisch mit kräftigem, leicht wildem Aroma, dunkler und würziger im Geschmack als Kaninchen. Wird oft mariniert und zu Schmorgerichten wie Hasenpfeffer verarbeitet, da das Fleisch sonst leicht trocken wird.
Hase gehört zur Kategorie Fleisch & Tierprodukte.
Das Aromaprofil von Hase umfasst Noten wie käse und schweiss.
Frische Schweizer Saison: Oktober und November.
Hausgemachte Hühnerbouillon, Hausgemachte Rindsbouillon, Hautlose Trutenbrust ohne Knochen und Haxe.