Übrig gebliebene Hummerschalen, angeröstet und ausgekocht ergeben sie einen intensiven Fond für Bisque und Saucen.
Hummerschalen gehört zur Kategorie Meeresfrüchte.
Das Aromaprofil von Hummerschalen umfasst Noten wie käse.
Enthält folgende Allergene: Krebstiere.
Hummerschwanz, Hummerschwanz-Fleisch, Irisches Moos (Rotalge) und Jakobsmuschel.