Rotblättriger italienischer Salat mit ausgeprägt bitterem Geschmack, roh im Salat oder gegrillt als Beilage.
Radicchio gehört zur Kategorie Gemüse & Kräuter.
Das Aromaprofil von Radicchio umfasst Noten wie mandel, rose, blumen, fruchtig und grün.
Passt besonders gut zu: Endivie, Brauner Champignon (Cremini), Austernpilz, Frischer Ziegenweichkäse und Sherryessig.
Frische Schweizer Saison: Juni, Juli, August, September und Oktober.