Rucolablätter haben ein pfeffrig-scharfes, leicht senfartiges Aroma, das mit zunehmender Reife der Pflanze intensiver und bitterer wird. Jüngere, kleinere Blätter eignen sich deshalb besonders für Salate, während ältere Blätter eher kurz gedünstet oder in Pesto verarbeitet werden.
Rucolablätter gehört zur Kategorie Gemüse & Kräuter.
Das Aromaprofil von Rucolablätter umfasst Noten wie grün und fruchtig.
Passt besonders gut zu: Baby-Rucola.
Frische Schweizer Saison: April, Mai, Juni, Juli, August, September und Oktober.
Runde Aubergine, Russet-Backkartoffel, Russet-Kartoffel und Russet-Kartoffeln (mehligkochend).