Säuerliche Apfelsorte, die sich durch feste Struktur besonders gut zum Backen eignet, ohne zu Brei zu zerfallen.
Säuerlicher Backapfel gehört zur Kategorie Früchte.
Passt besonders gut zu: Spanferkel, Lakritz Twist, Bretzel Twist, Gelber Pfirsich (Cling), Schneekrabbenbein, Zimtschnecken-Teig, Apfelkuchen, Zanderfilet, Geröstete Hafer-Cerealien und Ingwer in Sirup.
Frische Schweizer Saison: Juli, August, September und Oktober.
Säuerlicher grüner Apfel, Säuerlicher Kochapfel, Süsse rote Kirsch-Peperoni und Süsser Apfel.