Saure Dillgurken entstehen durch natürliche Milchsäuregärung von Gurken mit Dill, Knoblauch und Gewürzen in einer Salzlake, im Unterschied zu schnell mit Essig eingelegten Gurken. Die langsame Fermentation gibt ihnen einen komplexeren, tieferen säuerlichen Geschmack als die reine Essigsäure eines schnellen Essigsuds.
Saure Dillgurke gehört zur Kategorie Fermentiertes & Eingelegtes.
Das Aromaprofil von Saure Dillgurke umfasst Noten wie käse.
Passt besonders gut zu: Eingelegte Gurke, Magerer gepökelter Speck (Salt Pork), Weisse Bohne, Thunfisch in Pflanzenöl, Rollgerste, Schwarze Olivenpaste, Borlotti-Bohne, Geräuchertes Fischfilet, Hühnersuppen-Pulver und Vegetarische Wurst.
Frische Schweizer Saison: Mai, Juni, Juli, August und September.
Süss-saure Gurkenscheiben, Süsse Essiggurke, Süsse Gewürzgurke und Süsser Gurkensud.