Die Schwarzwurzel ist ein längliches Wurzelgemüse mit schwarzer Schale und weissem Fleisch, das gekocht einen zart-nussigen Geschmack ähnlich Spargel entfaltet.
Schwarzwurzel gehört zur Kategorie Gemüse & Kräuter.
Das Aromaprofil von Schwarzwurzel umfasst Noten wie grün, blumen, fruchtig, mandel und rose.
Passt besonders gut zu: Kerbel, Haricots verts, Baby-Oktopus, Spargelstangen, Frühkartoffeln, Trüffelbutter, Blaufischfilet, Eismeersaibling und Trüffelöl.
Frische Schweizer Saison: Oktober und November.
Scotch-Bonnet-Chili, Sellerie, Sellerie mit Blattgrün und Sellerie mit Grün.