Grob gemahlenes, dunkelrotes Gewürz aus den getrockneten Beeren des Essigbaums mit intensiv säuerlich-fruchtiger Note.
Sumach gehört zur Kategorie Gewürze.
Das Aromaprofil von Sumach umfasst Noten wie schweiss und käse.
Passt besonders gut zu: Getrocknete Saubohne, Zitronen-Sorbet, Kapernbeeren, Felsenbarsch-Filet, Mexikanische Tomatensauce, Kapern in Salzlake, Zitronen-Thymian-Blatt, Wassermelonenschale, Weissfisch und Baby-Huhn.
Szechuan-Pfefferkorn, Südwestgewürz, Süsse Chilisauce und Süsser scharfer Senf.